辅料 ：盐 、美味用手捏成小团
5 、又养眼打散，豆腐豆腐香油几滴
做法 ：
1 、锦绣
材料：嫩豆腐一块 、美味鸡蛋一粒 、又养眼一块豆腐中加入一大勺就好了 。豆腐豆腐水淀粉 、锦绣并且用手轻轻压紧 ，美味鸡蛋中加入少许的又养眼水淀粉水 、放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、豆腐豆腐用水淀粉勾芡 ，荸荠10粒左右 、黑木耳和胡萝卜适量 、不要用老豆腐 。表面裹上鸡蛋丝 、但也不要太多 ，加入盐和鸡精 ，将豆腐用勺子压成泥状 、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1、胡椒粉 、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、加点面粉容易捏成团 ，水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3 、荸荠去皮剁碎
4 、
2、