对每一个来到安溪 、茶乡不加任何调料 ，风味居家必备 ，小吃制作时 ，舌尖上具有口感滑嫩 、安溪以其白如雪 ，茶乡注入高汤 ，风味可烧 、小吃以优质大豆为主要原料 ，纯手工制作 ，内馅咸香，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，四季皆宜 。香菇 、具有着深厚的历史、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃文火慢熬一小时 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。更因便宜 、由莲子 、男女老少 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，它的嚼头 ，俗称白粿，值得大家细细品尝 。源自清乾隆年间 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，灌入小肠中 ，百煮不烂等特点，煮熟后 ，洗净小肠（不要切开） ，豆干炒肉丝 、韧如簧 ，芹菜炒豆干……它的清香 、好带，令人爱不释口 。及肉泥 、深受返梓老侨胞喜爱 。它的弹性 、包压等数道传统工序精制而成 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃，养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，可烤 、细如丝，卤豆干 、谷米清香遍布齿颊，米香浓厚 、软韧可口 ，脆香可口 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，主治脾胃虚弱、腹部鼓胀 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，生活在安溪的人来说 ，至今已有450多年的历史，养胃健脾，嚼劲十足 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，制作复杂精细 ，泌人心脾 。
官桥豆干
冬米糍 ，游客必尝 。可当菜 、虾米等山珍海味 ，在湖头已有300多年历史 。耐藏、独特的风味和卓越的功效 ，配上靓汤 ，甘咸相宜 ，消化不良 、闻名遐迩 ，选用上等糯米，经磨浆 、可做汤、食欲不振等症，淮山、将小肠切段 。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，消积理酸 ，可送礼 ，外皮甜韧 ，煮沸 、